ItthonOtthonVan.hu

A hízott libamáj előállítását érő nemtelen támadások milliárdokban mérhető kárt okoztak Magyarországnak, pedig nem kellene sokat tenni, hogy az ágazatban dolgozó 60 ezer ember megélhetése ne kerüljön veszélybe. Ha minden magyar 30 dekagramm libamájat fogyasztana évente, eltűnnének az ágazatot gyötrő anyagi gondok.
A Libamájfesztivál célkitűzése a hízott libamájtermelés védelme és népszerűsítése, hiszen az nemcsak kultúránk része, hanem Magyarország egyik védjegye is.
A sült libamáj receptjét már az 1500-as években Bornemissza Anna által készített receptkönyvben is megtaláljuk. Ez is bizonyítja, hogy Magyarországon a hízott libatenyésztés több mint négyszáz éves múltra tekint vissza. A hízott libamáj királyi étel és hungarikum. Olyan csemege, amelyet a külföldiek keresve keresnek a hazai étlapokon, s az itthoni gourmet-turizmus legfőbb mozgatórugója. Védjegy, mert a magyar libamáj világhírű. Szívesen fogyasztják Franciaországban, Németországban, Ausztriában, Spanyolországban, Kanadában, Szaúd-Arábiában, de kedvelt ínyencség a távoli Kínában és Japánban is. Az 1800 tonnás hazai termelés a világtermelés több mint nyolcvan százalékát adja.
A III. Libamájfesztivál szervezői minden eddigi rekordot szeretnének túlszárnyalni. Erre jó esélyük is van, hiszen az első Libamájfesztivál 15 ezer látogatót vonzott, a másodikon már 17 ezren vettek részt. Első alkalommal ezer, 2010-ben pedig már 1200 kilogramm libamáj fogyott a rendezvényen.
A magyar libamáj nemcsak hungarikum, hanem nemzeti ügy! Gasztronómiai kultúránk része, amelyet gazdasági érdekek miatt sárba akarnak tiporni. Az idén második alkalommal szakmai konferencia is várja majd az érdeklődőket a fesztiválon, amelyen kormányzat szakértői is képviseltetik magukat.